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商品詳細

こだわりのチーズ

奇跡のパスタ“セタロ”

オリーブの木と会話する男

蜜蜂と共に生きる女性

ロックフォール AOC

GABRIEL Roquefort AOC 

Raclette de Savoie au lait cru
品番 fro003 冷蔵便
商品名 ロックフォール AOC
原材料 生めん羊乳、食塩
本体価格 \1250/100g
内容量 約90g
在庫状況 SOLD OUT
フランス南部にあるロックフォール村で生産されているチーズ。数千年前に地殻変動で出来た洞くつを利用して熟成、保存されている。ロックフォールに使われる青カビは洞くつ内固有のカビであり、洞くつ内でパンに生えた物が採取して使われる。洞くつ内にはいくつかの部屋に分けることが出来、メーカーがそれぞれの場所を使い独特の個性を出したロックフォールを作っている。ガブリエルロックフォールは羊乳の旨味があり舌の上でサラリと溶け青カビの刺激と塩味のバランスが素晴らしいロックフォールです。