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商品詳細

こだわりのチーズ

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サヴォア産ラクレット

Raclette de Savoie au lait cru

Raclette de Savoie au lait cru
品番 fro 01 冷蔵便
商品名 サヴォア産 ラクレット
原材料 生乳、食塩
本体価格 \650/100g
内容量 約130g
在庫状況 在庫あり 
栄養成分値
カロリー 367kcal
タンパク質 22.6g
カルシウム 300mg
ナトリウム 500mg
脂質 30g

※100gあたりの栄養成分値

フランス アルプスの麓のサヴォア(SAVOIE)地方で作られるラクレットです。日本においてはスイス産の方が有名ですがスイスと国境をまたいだフランス側のアルプスでも作られています。フランスのラクレットは表皮に少し独特の香りがありますが、中身は表皮と違い ミルクの香りと舌の上でトロリととろけるような感じがありとても美味しいです。一般的に火を通して食べられるチーズですがこのラクレットは生で食べても美味しいです。また昔ながらの食べ方で茹でた(または蒸かした)ジャガイモに溶けたラクレットをかける食べ方やサヴォアの郷土料理‘タルティフレット’というグラタンにしても非常に美味しく食べれます。是非ラクレットを使ったアルプスの料理をお楽しみ下さい。
ラクレットの名前の由来は・・・
アルプスの山では冬の時期に暖炉にラクレットを置き、溶けた部分をナイフで削りジャガイモなどにかけて食べました。削ることをフランス語でRACLERといい、この動作からチーズの名前を‘ラクレット’と呼ばれるようになったと言われています
* 2006年 パリのコンクールにおいて金賞を受賞しました